1/2 varken
ca. 50 kg
Versneden naar wens :
Uit de carré kunt u braadstukken en/of koteletten bekomen.
U kunt opgeven hoe groot u de braadstukken wenst (bv. 500 gr of 1 kg).
De buik kan in sneden vers spek versneden worden of in het gehakt verwerkt worden.
U bekomt altijd het varkenshaasje.
Uit de hesp kan u gebraad bekomen of hespesneden.
Het stoofvlees wordt van de schouder gesneden, dus als u schoudergebraad wenst, hebt u minder stoofvlees.
U kan kiezen of u de halve kop neemt of liever hoofdvlees heeft.
De rest van het varken wordt verwerkt in worst en/of gehakt (bv. van elk de helft).
